巴西茶產(chǎn)業(yè)近年來(lái)穩(wěn)步增長(zhǎng)，這得益于不斷擴(kuò)大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求和穩(wěn)定的茶葉需求。自疫情暴發(fā)以來(lái)，家庭飲品消費(fèi)量逐漸增加，市場(chǎng)規(guī)模也隨之?dāng)U大。
(照片來(lái)源: JLco - Julia Amaral, iStock / Getty Images Plus)
據(jù)巴西茶葉協(xié)會(huì)（ABChá）的數(shù)據(jù)顯示, 目前巴西的茶葉行業(yè)共由100多家公司構(gòu)成。近年來(lái)，許多新公司進(jìn)入茶行業(yè)。巴西《GZH商業(yè)報(bào)》最近的一份報(bào)告稱，茶與水果或馬黛茶等本土植物的結(jié)合極大豐富了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的產(chǎn)品種類。
巴西茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)卡拉·索爾塞斯(Carla Saueressig)表示，巴西茶葉市場(chǎng)在過(guò)去20年里一直保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，并表示這一趨勢(shì)仍在繼續(xù)。
多年來(lái)，巴西的茶葉生產(chǎn)主要集中在圣保羅，這在很大程度上受到日本移民的影響，里貝拉峽谷也是茶葉中心之一。其他包括巴西最南部的里約格朗德州，該州向國(guó)內(nèi)外供應(yīng)茶葉產(chǎn)品。
據(jù)巴西茶葉生產(chǎn)商的說(shuō)法，市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)也與消費(fèi)者的口味一致，消費(fèi)者認(rèn)為茶是一種健康美味的飲品。年輕的城市消費(fèi)者追求更健康的生活方式，他們更喜歡低熱量、不含防腐劑、能使身心放松并且有益健康的飲料。因此，高端優(yōu)質(zhì)茶細(xì)分市場(chǎng)增長(zhǎng)尤為迅速。
“巴西人是傳統(tǒng)的茶飲者，但他們?cè)絹?lái)越為了享受而飲茶，”索雷西格說(shuō)。“這將改變市場(chǎng)”。
不斷增長(zhǎng)的需求導(dǎo)致了新競(jìng)爭(zhēng)者的出現(xiàn)，領(lǐng)軍企業(yè)的產(chǎn)能也進(jìn)一步擴(kuò)大?？偛课挥诶锛s格朗德州的Scrivia Brasil公司，是巴西主要的花草茶制造商之一。該公司產(chǎn)量大幅增加，每年生產(chǎn)3500萬(wàn)個(gè)茶包。據(jù)該公司稱，除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，其大部分產(chǎn)品還出口到國(guó)外。
“巴西茶葉市場(chǎng)多年來(lái)的發(fā)展離不開(kāi)茶的健康益處，”斯里維亞(Scrivia)的負(fù)責(zé)人馬蒂亞斯·普雷托(Mathias Pretto)說(shuō)，“人們通常在需要冷靜時(shí)會(huì)選擇甘菊茶，或者想要減肥時(shí)會(huì)選擇綠茶?！?
甘菊茶以及原產(chǎn)于南美的馬黛茶是巴西最暢銷的茶。位于塔夸里河谷(Taquari Valley)恩坎塔多(Encantado)的巴爾多(Baldo)公司目前仍是巴西最大的馬黛茶生產(chǎn)商之一。該公司在南大河州(Rio Grande do Sul)、圣卡塔琳娜州(Santa Catarina)和巴拉那州(Parana)擁有四個(gè)生產(chǎn)基地，并在烏拉圭設(shè)有一家工廠。
“我們沒(méi)有發(fā)明新的東西，但我們重視我們已經(jīng)明白的東西，”巴爾多的副總裁萊昂德羅·熱諾(Leandro Gheno)說(shuō)?！榜R黛茶作為一種國(guó)民飲料，還有尚未被開(kāi)發(fā)的消費(fèi)潛力。巴拉圭茶（Chimarr?o）和馬黛茶（mate）都是來(lái)自里約海灘的原生態(tài)飲品，目前正被越來(lái)越多的廠家用作原材料。
巴拉圭茶（Chimarr?o）是一種馬黛茶，在巴西很受歡迎。(Photo: RHJ Creative, iStock / Getty Images Plus)
據(jù)巴西茶葉協(xié)會(huì)稱，和咖啡一樣，茶葉生產(chǎn)鏈已經(jīng)發(fā)展起來(lái)，并在過(guò)去幾年中變得越來(lái)越專業(yè)化。在未來(lái)幾年里，茶會(huì)越來(lái)越受到巴西人民的歡迎。但根據(jù)生產(chǎn)商和當(dāng)?shù)胤治鰩煼Q，國(guó)內(nèi)茶葉領(lǐng)域的相關(guān)法律法規(guī)還不完善，這阻礙了該行業(yè)的積極發(fā)展。
目前，巴西銷售的所有茶都受到國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督局(Anvisa)的監(jiān)管。Anvisa將植物分為兩類：藥典植物(用于藥物)和食品茶(用于商品茶)。然而，許多在巴西各領(lǐng)域使用的植物不在后者之列，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商面臨無(wú)法在生產(chǎn)和加工過(guò)程中使用這些植物的問(wèn)題，例如錦葵屬植物和薄荷類植物。
根據(jù)當(dāng)?shù)胤治鰩煹恼f(shuō)法，著名的“馬塞拉茶”（marcela tea）或“馬塞拉”（marcela）是一種象征著南里奧格蘭德州的植物，但沒(méi)有被Anvisa編目，因此無(wú)法銷售。這在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了爭(zhēng)論，而公司則聲稱，衛(wèi)生監(jiān)管局批準(zhǔn)的植物名單并不完整，這導(dǎo)致了不公平的競(jìng)爭(zhēng)，并對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境產(chǎn)生了負(fù)面影響。到目前為止，生產(chǎn)商已經(jīng)呼吁巴西聯(lián)邦政府和議會(huì)對(duì)立法進(jìn)行調(diào)整，并將在未來(lái)幾周內(nèi)做出最終決定。
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